Program festivala možete preuzeti i u .pdf formatu:
> DUBROVNIK - program FZ 2023. [.pdf]
Energija iz prirode: agrumi i maslinovo ulje
Voditelji događanja i izvođači:
Iva Mračić Raič i Romana Popović
Datum i vrijeme:
petak 24.4.2026., 10:00 - 11:00
Mjesto održavanja:
Sveučilište u Dubrovniku, Zavod za mediteranske kulture, Marka Marojice 4, Dubrovnik
Vrsta događanja:
radionica
Publika:
predškolski uzrast i niži razredi osnovne škole
Detalji
Radionica „Energija iz prirode: agrumi i maslinovo ulje“ namijenjena je učenicima nižih razreda osnovne škole te jednostavnim laboratorijskim pokusima uvodi djecu u osnovne pojmove kemije hrane i energije. Polaznici će istražiti kako se energija u hrani najčešće nalazi u obliku šećera i masti te kako se ta svojstva mogu promatrati i mjeriti u laboratoriju.
Tijekom radionice učenici će na temelju nekoliko kratkih pokusa istraživati svojstva različitih namirnica poput voćnih sokova, marmelade i maslinova ulja. Praktičnim radom upoznat će pojmove poput slatkoće, gustoće i miješanja različitih tekućina. Promatranjem, mjerenjem i postavljanjem pitanja učenici će razvijati znanstvenu znatiželju te razumjeti da su šećeri i masti važni izvori energije u hrani. Radionica potiče aktivno sudjelovanje djece i pokazuje kako se svakodnevne namirnice mogu istraživati na zanimljiv i znanstveni način.
Biografije voditelja:
Iva Mračić Raič stručna je suradnica u Laboratoriju za fizikalno-kemijsko određivanje vina, maslinova ulja i tla pri Zavodu za mediteranske kulture Sveučilišta u Dubrovniku. Studentica je poslijediplomskog doktorskog studija na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Osijeku. Njezini istraživački interesi uključuju ispitivanje kvalitete i biokemijskog sastava maslinovih ulja, vina i agruma s posebnim naglaskom na primjenu fizikalno-kemijskih analitičkih metoda u procjeni nutritivne vrijednosti, autentičnosti i senzorne stabilnosti tih proizvoda. Sudjeluje u znanstvenim i stručnim projektima vezanima uz kvalitetu i sastav poljoprivredno-prehrambenih proizvoda te je autorica i koautorica više znanstvenih radova.
Romana Popović suradnica je u Laboratoriju za fizikalno-kemijske analize vina, maslinova ulja i tla na Zavodu za mediteranske kulture Sveučilišta u Dubrovniku. Magistrirala je nutricionizam, a trenutno je doktorandica na poslijediplomskom doktorskom studiju na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. U svojem istraživačkom radu usmjerena je na analitičke i tehnološke aspekte vina i maslinovih ulja, važnih sastavnica mediteranske prehrane. Proučava njihov kemijski sastav te čimbenike koji utječu na kvalitetu, nutritivnu vrijednost i stabilnost, a sudjeluje i u istraživanjima o utjecaju klimatskih promjena na proizvodnju i kvalitetu ovih proizvoda. Aktivno sudjeluje u znanstvenim i stručnim projektima, doprinosi izradi publikacija te se bavi popularizacijom znanosti održavanjem edukativnih radionica.
Napomene:
SUDPO - molimo prijavit sudjelovanje u radionici na e-mail: nermin.hasanspahic@unidu.hr
CMD - molimo prijaviti sudjelovanje u radionicama na link: http://www.ztk-du.hr/fz-prijava/
SUDOZEIR - molimo prijaviti sudjelovanje u radionicama na link: http://www.ztk-du.hr/fz-prijava/
DMD - molimo prijaviti sudjelovanje u radionici na e-mail: jasminarunje@gmail.com
APCV - molimo prijaviti sudjelovanje u radionici na e-mail: hakuna@net.hr
JURL - molimo prijaviti sudjelovanje u radionici na e-mail: martina.sentic@lokrum.hr
GD - molimo prijaviti sudjelovanje u radionici na e-mail: maja.sambrailo@skole.hr
CB - molimo prijaviti sudjelovanje u radionicama na link: http://www.ztk-du.hr/fz-prijava/
CZRTUP - molimo prijaviti sudjelovanje u radionicama na link: http://www.ztk-du.hr/fz-prijava/
AJO - molimo prijaviti sudjelovanje u radionicama na link: http://www.ztk-du.hr/fz-prijava/
Kratice:
PMD Prirodoslovni muzej Dubrovnik, Androvićeva 1, Dubrovnik
SUDPO Sveučilište u Dubrovniku – Pomorski odjel, Ćira Carića 4, Dubrovnik
CMD Centar za mlade Dubrovnik, Obala Ivana Pavla II 44 A (iza autobusnog kolodvora na 1. katu), Dubrovnik
CB Centar brodomodelarstva, Ulica Nikole Tesle 10 – Batala, Dubrovnik
SUDOZEIR Sveučilište u Dubrovniku – Odjel za elektrotehniku i računarstvo, Ćira Carića 4, B10 laboratorij, Dubrovnik
CZRTUP Centar za reciklažu plastike u TUP-u, Ulica Sv. Križa 3, Dubrovnik
DMD Dom Marina Držića, Široka ulica 7, Dubrovnik
OŠLIO Osnovna škola Lapad i okolica, Ulica od Batale 14, Dubrovnik
OŠM Osnovna škola Montovjerna, Ul. dr. Vladka Mačeka 11, Dubrovnik
APCV Adventure park Cadmos village, Komaji 3, Komaji
JURL Javna ustanova rezervat Lokrum, Otok Lokrum – posebni rezervat šumske vegetacije
GD Gimnazija Dubrovnik, Ulica Frana Supila 3, Dubrovnik
AJO Akumulacijsko jezero Orašac, Na brijegu 17, Orašac