dcsimg
  • Najbolji način za predviđanje budućnosti jest njezino stvaranje.

    Abraham Lincoln

  • Budućnost pripada onima koji vjeruju u ljepotu svojih snova.

    Eleanor Roosevelt

  • Možda nismo u stanju pripremiti budućnost za svoju djecu, ali smo barem u stanju pripremiti svoju djecu za budućnost.

    Franklin D. Roosevelt

  • Svi su cvjetovi budućnosti u sjemenu sadašnjosti.

    Kineska

  • Budućnost ovisi o tome što radiš danas.

    Mahatma Gandhi

  • Nikada ne mislim o budućnosti – ionako prebrzo dolazi.

    Albert Einstein

  • Prošlost je duh, budućnost je san, sve što imamo je sada.

    Bill Cosby

  • Ako ne mislite o budućnosti, ne možete je ni imati.

    John Galsworthy

  • Problem s budućnosti je u tome što obično stiže prije nego smo mislili.

    Arnold Glasgow

  • Budućnost je uvijek u pokretu.

    Minch Yoda

Print

Crvena fermentirana riža – od tradicionalne kineske medicine do suvremenog lijeka

Posted in Sažetak i biografija.

Crvena fermentirana riža u azijskim zemljama se tradicionalno koristi kao začin hrani, kako bi se poboljšao okus i dobila krasna crvenkasta boja pečene pekinške patke ili svinjetine sa žara. Primjenjuje se i u proizvodnji vina od riže i japanskog sakea te fermentiranog tofu sira. Također je dio tradicionalne kineske medicine gdje se koristi kod problema s krvožilnim sustavom. Danas se crvena fermentirana riža koristi u cijelom svijetu. Neki ju vole jesti, umjesto obične bijele riže, zbog specifičnog okusa i tvrđeg zrna te ju koriste u izradi rižota s mesom, morskim plodovima ili povrćem. No, osim kao dio svakodnevne prehrane, neki ljudi koriste crvenu fermentiranu rižu kao prirodno sredstvo za snižavanje razina ukupnog i "lošeg" LDL kolesterola u krvi, kako bi spriječili razvoj ateroskleroze, odnosno eventualnog infarkta miokarda ili moždanog udara. Glavni sastojak crvene fermentirane riže, monakolin K, na tržištu se nalazi registriran i kao lijek, pod nazivom lovastatin iz kojeg se razvio cijeli niz lijekova iz skupine statina, jednih od danas najčešće korištenih lijekova u svijetu.

Miranda Sertić, mag. pharm., zaposlena je kao znanstvena novakinja-asistentica na Zavodu za analitiku i kontrolu lijekova Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Sudjeluje u studija farmacije na kolegijima Analitika lijekova 1, Analitika lijekova 2, Analitika u razvoju farmaceutskih proizvoda te Farmaceutska skrb, kao i u poslijediplomskom specijalističkom studiju na kolegiju Kontrola kakvoće lijekova. Znanstveno se bavi razvojem novih analitičkih metoda za analizu lijekova i dodataka prehrani. Do sada je objavila 14 znanstvenih i stručnih radova te 1 poglavlje u znanstvenoj knjizi.